Следите за нами:
63.2257     -0,3531
70.4271     +0,0390

Поделитесь с друзьями:

Рыбные блюда и деликатесы - на выбор!

21.06.2013 05:20:00
Рыбные блюда и деликатесы - на выбор!

Такой продукт, как рыба вяленая, в Москве пользуется особым уважением. Копченая - как холодное блюдо, вяленая - как деликатес к пиву, пресерва - к любым гарнирам. Разнообразить свой стол можно лишь с помощью одной только сельди, а как увеличивают возможности пресервы рыбные - кусочки, филе в различных заливках и совершенно по-разному приготовленные!

Тем не менее, данная область производства налагает особые обязательства на продавца - и розничного, и тем более оптового. Даже рыба вяленая в Москве обязана быть свежей, то есть - иметь товарный вид, приятный пряный запах и нежный вкус. А пресервы рыбные - иметь соответствующий срок годности.

Кроме того, нужно учитывать, что даже значительный срок годности в первую очередь должен приходиться на конечного продавца. Ведь в его интересах - купить оптовый товар как можно раньше, практически в кратчайшее время с момента производства! А это значит, что оптовый поставщик должен очень строго придерживаться сроков доставки, предлагая удлинить срок жизни товара непосредственно в магазине.

Розница сегодня предъявляет высокие требования к оптовым организациям. В первую очередь это серьезный контроль за происхождением товара, страной производства. Ведь чем раньше готовый продукт попадает на прилавок, а затем - на стол потребителя, тем приятнее впечатления последнего. И он, как правило, "голосует рублем", позволяя развиваться бизнесу, который снабжает его подходящими продуктами питания!

С замороженными продуктами крайне сложно соблюсти качество товара без достойного автопарка. В летнее время все замороженные продукты - это область пристального внимания не только потребителей, но и проверяющих, надзорных, санитарных организаций. А значит, рыба должна быть достойного качества - и "добираться" в торговую точку максимально быстро!

Кроме документации, страны происхождения и качества доставки, играет роль и ассортимент. Чем он шире - тем лучше для конечного розничного продавца. Точки продажи развиваются за счет растущего спроса, и в этом случае оправдан расчет на 10 наименований сельди в виде пресерв, а не один вид пресерв в количестве 10-ти упаковок.

Подскажет достойного поставщика и средний чек в магазине. Детализированную статистику разумно собирать не только за год, но и за месяц, и даже за неделю. Отслеживая товарные группы и конкретные продукты питания, например, сорта рыбы, можно научиться заказывать у оптовиков ровно то количество и тот ассортимент, который дает максимальную прибыль.




Назад в раздел



Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо зарегистрироваться или авторизоваться.






Зачем?